店鋪管理方案
發表時間：2025-05-15店鋪管理方案（集錦十五篇）。
在現在社會，制度的使用頻率逐漸增多，制度是國家法律、法令、政策的具體化，是人們行動的準則和依據。那么制度的格式，你掌握了嗎？以下是小編精心整理的店鋪管理的規章制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。
店鋪管理方案 篇1
第一節營業員守則
1.進店規則；員工上班前須更換好工裝，佩戴好胸牌，存放好個人物品，履行完考勤手續后準時進入賣場。
2.上班時間必須統一服裝、佩戴胸牌、穿黑色皮鞋、并保持著裝整潔。
3.上崗前須化好淡妝，將頭發梳理整齊，精神飽滿。
4.不得佩戴過多或是較夸張的飾物，包括耳環、戒指、手鐲、手鏈、項鏈、染怪異頭發等。
5.上崗前及在崗時不得食用有刺激性氣味的食物或飲料，以保證口氣清新。
6.對顧客要謙虛有禮，穩重大方，態度和藹，不卑不亢，“請”字當頭，“謝”不離口，始終給顧客和同事以輕松、愉快的感覺。
7.與顧客同行時不要搶行，出入口注意禮讓。顧客談話時不要旁聽，不得從中間穿行，腳步輕快，若無意碰撞了顧客要表示歉意。
8.營業場所禁止打鬧、喧嘩、吹口哨、打響指、哼唱、搭肩、拉手、吃東西和吸煙。
9.不可在顧客面前修指甲、剔牙、掏鼻、抓癢、打哈欠、伸懶腰，打噴嚏等。在迫不得已打噴嚏時，應將手掩口鼻，面向一旁。
10.對著奇裝異服和身體有缺陷的顧客不得指點、談論、模仿和譏笑。
11.尊重顧客開玩笑，避免傷情失禮或發生意外。任何情況下不得怠慢或辱罵顧客。
12.服務中應主動和顧客打招呼，顧客向我們打招呼、告別或致謝，我們也應有相應表示。
13.與顧客談話時須保持一米距離，用語客氣。顧客提出的要求如不能答復時，要及時請示，妥善處理。
14.工作時間保持安靜，不得大聲喧嘩和打鬧。
15.做到有錯必改，不提供假情報，不班弄事非，不傷害他人。
16.不得利用工作之便假公濟私，謀取私利，不得同顧客拉關系，辦私事，甚至謀取私利。
17.服務臺電話鈴響兩聲后，必須接聽。接電話須禮貌用語，如“您好!金針坊專賣店/專柜”。工作時間未經允許不得打接私人電話。
18.營業員到崗后，不得攜帶通訊工具。如業務所需則設定為振動，并遠離營業場所接聽。(店內只有一個店員時例外)
19.員工必須愛護場內的設施和工作器具，注意節約用水、電、紙等易耗品。
20.員工上、下班必須考勤或點名，店長或領班須親筆簽到并如實填寫簽到時間，上、下班時間根據實際情況自行規定。
21.凡上下班遲到、早退按《員工手冊》上同等制度處理。(如因工作需要不能按時簽到的除外)
22.店員上班時間若因特殊情況需要離開工作崗位的，必須請假批準后才可離店；
23.店員休假必須填寫假條，經店長簽字批準后，方可離崗休假，不準電話請假或先斬后奏。
第二節服務用語與規范
1.接待顧客時必須使用禮貌用語，收銀員應唱收唱付。(如：您好!歡迎光臨金針坊專賣店/專柜，請隨便看!歡迎再次光臨!請帶好您的隨身物品!)。
2.對顧客提出的有關商品的疑問要給予耐心、詳盡的解釋，不得敷衍搪塞。
3.當顧客離開時須歡送顧客(如：謝謝光臨、歡迎下次光臨、請慢走等)。
4.對于刁蠻或是不講理的顧客要采取忍讓的態度，切不可與顧客發生爭吵、辱罵的行為(一經發現可對店員作待崗處理或解聘)
5.上班時間按規定姿勢站立，不得依靠或坐在貨柜上(兩眼平視前方，兩手交叉貼于小腹)。(收銀員在顧客前來付款時須主動打招呼)。
6.顧客進店選購商品時店員不得冷眼旁觀或不予理睬。
7.對于顧客提出的'要求在不違背公司利益的基礎上要盡量滿足，不能滿足的須解釋原因，盡可能站在顧客一邊。
8.對于挑剔的顧客要有耐心，不急不燥的為其服務，直到滿意為止。
9.在舉行促銷活動時須主動提醒顧客活動內容，并作詳盡解釋。
10.對商品的面料、款式、工藝、色彩、流行趨勢等必須全面掌握，以便為顧客進行推介。
第三節店長職責及管理
1行政管理
(1)將目標傳達給下屬，要掌握每日、每周、每月、累計等的目標達成情況，帶領員工完成公司下達的指定銷售目標，依業績狀況達成對策，領導員工提供優質的顧客服務，并竭力為公司爭取最佳營業額。
(2)監管店鋪行政及業務工作：主持早、晚會，并做好記錄。
(3)對銷售情況進行分析，每日檢查貨源情況，暢銷產品及時補充，滯銷產品作出合理化銷售建議或退倉，確保日常的銷售。進(退)店的貨品，安排店員認真清點，若發現差異，立即向公司匯報。
(5)定期對員工進行培訓教育指導：與門店工作規范相關的一切規章制度。傳達公司下達的各項目標及促成工作，培訓及管理所有員工。
2考勤管理
(1)考勤統計，約束員工行為。
(9)編排班表，按實際情況作適當修正，并確保下屬準時上班。
(10)人事調動，紀律處分等，負責執行儀容儀表標準及制服標準。
(11)培訓員工產品知識，銷售技巧及其他有關之工作知識。
(12)了解公司政策及運作程序，向員工加以解釋，并推動執行。
(13)確保每位員工了解店鋪安全及緊急指示。
(14)清楚理解有關雇傭條例及向員工解釋有關公司守則及福利。
(15)召開店內工作會議：與員工商討店鋪運作及業務事宜，發揮員工主人翁的精神，及時溝通，達成共識。
(16)指導下屬員工以專業熱誠的態度銷售貨品，提供優質的顧客服務。
(17)有效處理顧客投訴及合理要求，建立顧客與專賣店/專柜的良好關系。
(18)建立顧客聯系檔案和會員檔案，以便更好的服務客戶。
(19)根據店鋪實際庫存與銷售情況加大補貨量，確保店內存貨適宜或充足。
(20)根據要求，正確陳列貨品(包括POP、貨架、櫥窗陳列等等)。
(21)根據市場轉變或促銷活動靈活的趨勢改變店內存貨的陳列方式。
(22)監管收貨、退貨、調貨工作，并確保無誤、監督陳列貨品的整齊、干凈、平整。
(23)留意市場趨勢，分析顧客反映，向公司及時反映和提出積極意見。
(24)監察全店銷售工作，負責開鋪、關鋪，監管收銀程序，維持貨倉整齊清潔。
(25)保持全場燈光、音樂、儀器等的正常運作，確保店內外裝修，貨架完好無缺。
(26)監管一切店內裝修，維修事項，負責店內貨品，財物、現金安全及防火工作。
(27)負責陳列工作，維護現場貨品按公司陳列要求陳列。
(28)確保每周營業報告和分析營業狀況準時、準確遞交、帶動全體員工有效提升銷售業績。
(29)編排每周/每月工作計劃及確保各類文件的妥善歸案處理。
(30)主持店鋪各類會議，作為員工和公司的溝通橋梁。
(31)定期安排店員了解其他品牌的動向，及時向公司反映，加強咨詢流通，監控推廣活動的安排(包括人手安排及贈品按推廣要求正常流通)。
(32)負責退貨、調拔貨品工作并及時入帳。
店鋪管理方案 篇2
一、 工作時間：
1、 店面實行每周7天工作制，由店長安排員工班組！每月公休2日，各員工安排班表上班，不得擅自更換班
2、 店面營業時間為每周一至周五早上8點到17點，周六周日早上8點到17點半，大型活動期間除外
3、 每天上班第一件事是開啟店面照臨燈，音樂，保證燈光的亮度與音樂的柔和度！各辦公設備的檢查，保證電話，電腦，傳真，打印機等正常使用，以及整個店鋪的清潔與衛生打掃工作
4、 店面員工每周不得在周六，周日安排公休（特殊情況須報公司批準）
5、 店面請假制度：店面員工如有請假，需提前一天書面請假條于門店店長，電話請假與臨時請假無效（特殊情況除外）
6、 法度節假日不休息
二、考勤制度
1、早上8點進行上班報到！
2、早上10點以后報到，按曠工半天處理，扣發半天工資，納入團隊活動基金
3、17點前離開的，視為早退，發生一次扣除工資100元，納入團隊活動基金
4、每月遲到3次，視為事假1天，扣除1天的工資，納入團隊活動基金
5、無故缺崗或事先請假條的，視為曠工，曠工2天扣罰其當月3天工資！當月曠工3次，做自動離職處理
三、禮儀制度
1、員工必須穿著工作服上崗，并在正確位置佩帶LOGO
2、女員工上崗須化淡妝，不準濃妝艷抹，佩帶過多夸張飾品或涂抹過濃香水
3男女員工不準留過長頭發，不許染怪異顏色
4、員工的坐立行走及其他肢體動作應符合店面接待禮儀要求，做到舉止得當，不得在顧客面前做不雅動作，更不允許交頭接耳，或者吃東西，如被發現，扣發100元，納入團隊活動基金
5、接待顧客的接聽電話時，必須使用禮貌用語： 1：“歡迎光臨豐勝高端防腐木”
2：“您請跟我來，由我來帶您來熟悉防腐木行業領導者--我們豐勝的產品”
3：“能否請您留下您的姓名與電話號碼，關注我們豐勝的微信二維碼，并有精美禮品送給您”
4、：“我們的.工作有什么不周之處，請您多提寶貴意見，好嗎”
5：“謝謝您的光臨，歡迎隨時同我們聯系，我們將竭誠為您服務”等敬詞與禮貌用語
6、向顧客介紹產品交談時，應注意談話技巧，不要隨意插話，避免與顧客爭辯，要隨時關注客戶的話語導向及關注點
四、例會制度
1、每周一晚上5點全體員工召開周例會
2、會議內容：
（1）店鋪本周銷售情況總結及問題點
（2）員工在本周遇到的困難及解決方案
（3）制度下周工作目標，列出主要事件
五、衛生制度
1、店面各區域衛生由所有員工共同負責
2、早上上班后立即打掃衛生
3、衛生標準如下：
（1）門頭：保持清潔，無明顯污漬
（2）門前地面：無散置垃圾，煙蒂等
（3）室內地面，墻面：無明顯污跡，天花板等區域無蜘蛛網
（4）背景墻：無明顯水漬，字體無損壞
（5）地面：保持清潔，無污水漬，泥印
（6）迎賓鞋墊：保持干燥不破損，無明顯泥漬
4、商品展示
（1）資料：彩頁擺放整齊，不雜亂無章，各系列產品擺
放對應彩頁
（2）商品展示：陳列整齊有序，無亂推亂放，燈光明亮
（3）商品標價簽整齊美觀漂亮
六、店面員工基本行為準則
（1）不串崗，不脫崗
（2）個人辦公用品，按規定擺放，不得隨意亂丟，每發現一次口頭警告，如屢教不改扣發工資50元
（3）員工必須穿著工作服上崗，衣領角佩戴好LOGO
（4）不得濃妝艷抹，佩戴夸張飾品與夸張發型
（5）工作時間不得聚眾聊天，吃零食，玩游戲，翻看報紙雜志
（6）工作時間不得倚靠商品，或過分放松肢體
（7）工作時間不得長時間打私人電話，不得因私長時間會客
（8）不得與顧客發生爭吵或言語攻擊顧客
（9）不得怠慢顧客或以消極冷淡態度對待顧客
（10）不得在展廳內游戲或打鬧
（11）不得在上班時間與領導頂撞，與同時爭吵
（12）當顧客對公司未明文規定的銷售方案提出異議時，應請示上級，個人不得自作主張，一經發現，造成公司經濟損失，個人負全部責任
店鋪管理方案 篇3
1、目的：為供應員工的藥品質量管理水平和業務水平，更好地為顧客供應服務。
2、依據：《藥品管理法》、《藥品經營質量管理規范》
3、適用范圍：藥品經營銷售管理全過程
4、責任人：門店負責人
5、內容：
5.1、對營業員要進行有關藥品管理的法律法規、gsp和企業規章制度為主要內容的教育與培訓活動，保證藥店的規章制度能有效的貫徹實施，從而提高服務質量。
5.2、建立職工連續教育檔案。結合崗位要求，開展基本技能和專業學問等崗位學問培訓，對己在崗的全部人員，實行分階段、分批輪訓的方法，進行職業教育、連續教育等活動。
5.3、堅持持證上崗制度，全部崗位都必需是持證人員。對新參與工作的人員和中途換崗的`職工，必需進行崗前培訓，考試合格后方可上崗。
5.4、從事特別藥品、國家有特地管理要求的藥品、冷藏藥品銷售人員一律由總部集中培訓和教育，并經考試合格；
5.5、對職工的質量教育培訓，列入藥店目標管理，并協作公司制定職工年度教育方案做好教育培訓工作，每次學習會議要專人做好記錄。
5.6、為檢查學習效果和各項制度貫徹執行狀況，本店統一組織檢查，原則上每季不少于一次。詳細內容分解、考核到人，明確責任，做好記錄。對存在問題要制定整改措施，落實到詳細人員，準時改正。
店鋪管理方案 篇4
店長：負責整個店面的營運管理、包括店面物品陳列、店面衛生、店面辦公設備、店面產品及店面人員管理
導購：負責顧客解說產品并促成成交，店面清潔和店面陳列。導購的直接上司是店長，故相關的店面技術及銷售都必須服從店長的統一管理和安排。
1、店員的職業素質：愛崗敬業、嚴以律己、以誠待人、積極工作的`心態、創造性思維、持續學習(不達標的一項3分)
2、店面人員的文明規范：著裝整齊、大方得體、佩戴胸牌語言文明、行為規范、克以奉公、誠實待人、樂于奉獻、實現價值(不達標的一項3分)
3、店面人員的儀容儀表：頭發：干凈無異味、不飄然異色、不留怪發型、手：無過多首飾、無染指甲，著裝：服裝統一、要求干凈、整齊、無掉扣開線處，站立：上身穩定、雙手安放兩側、不要背著雙手也不要雙手抱在胸前插入褲袋，身子不要測斜、坐姿端莊、不能翹二郎腿(不達標的一項3分)
4、所有員工早上必須9點上班、9：05由店長主持晨會、分工當天的工作安排、注意事項(沒按時完成一項3分)
5、9:15打掃衛生、檢查辦公設備是否能正常運行(沒按時完成的一項3分)
6、17:10開始寫當天的工作日志、17:20開始整理店面、17:30下班(沒按時完成的一項3分)
7、延時、拖拉、沒有按時完成工作任務的(扣分3分并根據公司損失盡心賠償)
8、嚴守工作時間、不得遲到、早退，不無故缺崗(前一項3分、缺崗10分)
9、上班時間不干私活、不吃零食、不打瞌睡(每次考核一項3分)
10、嚴禁上班時間聚眾聊天、無所事事、不得隨意帶來親戚朋友走訪。離崗超過十分鐘以上到30分以內像預告通知、30分鐘以上到3小時需向店長請假、半天以上到一天請假需向店長書面請假并由經理同意(每次考核一項3分)
11、同事之間團結奮進、不得相互排斥、造謠，不拉幫結對、分幫派(每次考核一項3分)
12、接待客戶要熱情、禮貌、積極、不卑不亢。(每次考核一項3分)
13、嚴禁當著客戶發牢騷、對客戶評頭論足、指指點點、不得怠慢客戶(每次考核一項3分)
備注：所有人員必須執行上述規定、違反一次扣除考核相關分、店長負責執行、經理助理進行監督、發現店長監督不善、扣除店長雙倍考核分。所有罰款從當月工資中扣除
店鋪管理方案 篇5
1、負責一級部門的商家店鋪開店、關店及流程的梳理；
2、負責商家的調賬、返利和結算工作；負責商家質保金及平臺使用費的收取和返還工作，負責店鋪的'續簽管理；
3、負責各業務部門的返利協議及規則的合規化管理；
4、負責部門各業務的費率監控，配合內部審計及部門自查工作；
5、負責商家后臺操作文檔的整理及對商家及運營進行業務培訓的工作；
6、負責對現有的流程及規則進行優化，提供優化方案，推進落實；
店鋪管理方案 篇6
一、店上應每月召開一次消防安全例會。會議主要的內容應以研究、部署、落實本場所的消防安全工作計劃和措施為主，如涉及消防安全的重大問題，應隨時組織召開專題性會議。
二、消防安全例會應由消防安全責任人主持，有關人員參加，并應形成會議紀要或決議下發有關部門并存檔。
三、會議議程主要有聽取消防安全管理人員有關消防情況的通報，研究分析本單位消防安全形勢，對有關重點、難點問題提出解決辦法，布置消防安全下一階段的工作。
四、涉及消防安全的重大問題召開的專題會議紀要或決議，應報送當地公安消防部門，并提出針對性解決方案和具體落實措施。
五、本店如發生火災事故，事故發生后應召開專門會議，分析、查找事故原因，總結事故教訓，制定整改措施，進一步落實消防安全管理責任，防止事故再次發生。
防火巡查制度
一、防火巡查應確定巡查的'人員、內容、部位和頻次，及時開展防火巡查。
二、應進行每日防火巡查。門店在營業時間應至少每2小時巡查一次，營業結束后應檢查并消除遺留火種。
四、防火巡查應包括下列內容：
1.用火、用電有無違章情況;
2.安全出口、疏散通道是否暢通，有無鎖閉;安全疏散指示標志、應急照明是否完好;
3.常閉式防火門是否處于關閉狀態，防火卷簾下是否堆放物品;
4.消防設施、器材是否在位、完整有效。消防安全標志是否完好清晰;
5.消防安全重點部位的人員在崗情況;
6.其他消防安全情況。
防火檢查制度
一、防火檢查應定期開展，各崗位應每天一次。
二、檢查中發現能當場整改的火災隱患，立即消除隱患;不能當場消除的，及時上報主管負責人消除解決。
三、防火檢查應包括下列內容：
1、消防車通道、消防水源;
2、安全疏散通道，安全出口及其疏散指示標志、應急照明;
3、消防安全標志的設置情況;
4、滅火器材配置及其完好情況;
5、建筑消防設施運行情況;
6、用火、用電有無違章情況;
7、消防安全重點部位的管理;
8、防火巡查落實情況及其記錄;
9、火災隱患的整改以及防范措施的落實情況;
10、易燃易爆危險物品場所防火、防爆和防雷措施的落實情況;
11、樓板、防火墻和豎井孔洞等重點防火分隔部位的封堵情況;
12、消防安全重點部位人員及其他員工消防知識的掌握情況。
店鋪管理方案 篇7
1、嚴格執行公司相關考勤制度，遵守作息時間，做到不遲到，不早退，不曠工；2、工作之前必須把分擔區衛生打掃干凈，包括地面、衛生間、展柜、產品、玻璃，如檢查發現分擔區衛生不合格，每次罰款10元；3、工作前必須穿著統一制服，店長事先安排，不聽警告者，店長有權對當事人罰款10元；
4、工作時應精神抖擻，除收銀外不要倚靠墻壁或者桌椅，除培訓、整理、填寫資料外不坐，違者罰款10元；
5、員工禁止在工作時間發信息，不在工作期間尤其是接待顧客時接聽或撥打與工作無關的電話，一經發現罰款20元，連續發現3次取消晉級資格；
7、員工在接待顧客時，必須使用標準禮貌用語講普通話，違者罰款10元；
8、當班時不接受店長的工作安排，不與同事協作、合作共事者，一經核實罰款20元，因工作之事頂撞店長、給予嚴重警告，罰款50元；
9、對工作中存在的問題，每個員工都有權反映到店長那里，如私自說一些不利于團結的.話，做一些不利于團結的事，一經核實罰款50元；
10、有意怠慢工作或者工作不努力，不認真負責，沒有完成店長分配的工作任務，將負面情緒帶到工作中降低服務標準，引起顧客流失或投訴，視情節嚴重，罰款20－100元；
11、員工在銷售給顧客產品時，必須把產品的各方面優勢說明白，講不清楚的罰款5元，顧客交款必須上交收銀臺，員工不得私自收款，若發現產品的10倍以上罰款；
12、有損專賣店形象利益，泄漏專賣店機密，按情節輕重罰款50～100元。
13、執行制度中所罰的所有款項都開具罰款單，設立臺賬，所有款項用于獎勵各方面成績優異者。
店面管理規章制度
店鋪管理方案 篇8
1、樹立顧客至上，服務第一的思想，有較強責任心，禮貌待客、熱忱服務、堅守崗位、不謀私利。
2、具有良好的專業學問和會話力量，熱忱主動、有禮貌地接待來客，儀容端莊、反應靈敏、應變力量強，擅長動用語言技巧為顧客供應最佳服務。
3、負責顧客的支配、接待、預訂及選樣、取件等工作。
4、熟識影樓專業學問，能滿意顧客提出的要求和解答疑難問題。
5、嚴格遵守影樓的各項規章制度和員工守則，不擅離職守，講求職業道德，努力把門市工作做好。
6、向顧客做推銷工作要有誠懇、熱忱的態度，要自覺維護影樓的.聲譽，嚴禁消失違反職業道德的行業。
7、送客時留意送上祝愿語，服務中“請”字開頭，“謝”不離口。
8、顧客走后，準時檢查是否存遺留物品，如有，報告主管，一起清點，記錄并通過顧客。
9、服務中肯定要留下顧客檔案，服務后送交客戶服務部。
10、準時清理桌面、相冊相框，桌？恢復原樣以保持大廳的格調。
11、聽從主管支配，協作部門其他人員做好本職工作。
12、客服時提示顧客拍照時？足金額，如當日未交齊經手人負責。
13、按規定站班列位，站班時嚴禁依靠桌椅、門柱，開單據（預約單、流程單、水單等）必需具體完整。
14、選片時，看樣門市必需在小樣后標明規格并讓顧客確認，若發生錯誤，更改尺寸寫錯或出件數量寫錯，照價賠償。
15、門市贈送應的確依靠權限范圍，具有成本觀念，必需主管簽字以削減不必要的成本鋪張。
店鋪管理方案 篇9
1、專賣店員工施行輪班工作制。全部專賣店由店長編排每月《排班表》，各員工需按表上班，不得擅自改動。員工不得私自換班，換班需提前一天申請，并取得店長同意方可，沒有同意申請誤般按礦工處理，員工每月換班不得超過3次，店長不得與員工換班。
2、全部員工應于營業前15分鐘到達專賣店，并簽到，否則按遲處處理。全部員工上下班必需簽到，不得弄虛作假，不得替他人簽到。
3、上下班不得遲到、早退。遲到、早退1分鐘罰款1元，以此類推，遲到1小時按曠工處理（一天扣除三天工資），月遲到3次以上者通報上級賜予懲罰或辭退。若由于前一天加班時間太長而引起的遲到，店長應視情況處理，在合適范圍內的可不計遲到。
4、全部員工必需穿著整齊的工作服，佩戴好工牌，進店后5分鐘內換上工作服，淡妝上崗：需畫眉、腮紅、唇彩和眼影（顏色統一、協調），員工用餐后要復查個人的儀表，按時補妝，以最好的精神狀態投入工作。
5、全部員工必需禮貌用語，招呼迎接進店的顧客，運用迎賓語，如“下午好，歡迎光臨xx”等，假如有明顯看見顧客而不熱忱招呼接待的'，第一次予以警告，第二次罰款5元。
6、營業時間內員工不得在賣場內扎堆、閑聊、吃飯、吃零食、坐柜，亂拋雜物等不雅行為，全部員工不得上班時間上網，經發現員工上網罰款20元，店長、店助不予提示監督一并罰款，金額是員工的2倍。
7、全部員工不得在賣場內撥打和接聽私人電話，不得私自會客，上班時間員工電話統一在上班前放入抽屜，由店長和店助賜予監督和提示，員工親友來訪，接待需在店外接待不得超過10分鐘。
8、各專賣店每天必需召開早晚班交接會，每日交接會中由店長告知個人員的銷售情況，表揚銷售好的員工，激勵并幫助銷售不好的員工，找出其銷售不好的原因，并按時跟進。
9、賣場內個人員不得與顧客發生爭吵，凡在賣場內與顧客發生爭吵者罰款50元。
10、全部員工必需完全熟識店內貨品的根本情況，陳設位置。每天的貨品掛通整理要到位，特別是拉鏈、紐扣、下擺、色系等不得雜亂，隨時對貨品進行整理，店長擬定員工貨品考核制度，每周考核人員貨品熟識情況，如：貨品零售價，庫存，顏色，FAB等，連續兩次考核貨品學問不合格的員工罰款5元。
11、賣場內必需隨時保持潔凈、干凈、衛生，假如有明顯未留意到的地方店助應賜予提示或警告。每周一布置大掃除，將地板上全部難洗的污漬擦拭潔凈，包括模特、空調、試衣間、倉庫等每一個衛生死角和每一件物品的擦拭，之后由店長親自檢查。
12、顧客試過的樣衣要按時歸復原位，貨架不許留有空衣架，如放錯位置或直接將貨品收倉，造成沒出樣，營業員罰款5元，店長翻一倍，顧客試衣服時試下一套就收上一套，試衣間留有衣物，造成商品喪失人員照價賠償。
13、全部員工不答應私自拿xx的購物袋裝私人物品，發現者罰款5元一個，假如需要者應按時還回。員工要愛惜店內財務，不得損壞或取為己有，如有損壞或遺失一律按原價賠償。
14、工作中應保持愉快氣氛，良好的精神狀態，應讓同事心情舒服笑容迎人，不得將工作以外的心情帶入工作中來影響其他同事，違者店長賜予提示或警告。
15、各專賣店每月由店長和上級協商定制月銷售目標，并將月銷售目標分解到個班次、個人員。連續3個月個人銷售業績不達標者直接降工資或自動辭職
店鋪管理方案 篇10
1.上班時間同事必須著工裝、佩戴工牌、工花。若有遺失須及時報給店長或收銀同事，及時補領。忘記佩戴工牌或工花，罰款1元/次。
2.上班期間保持良好的精神妝態，妝容必須到位，(眼影、眼線、睫毛膏、腮紅、唇彩)，不定時檢查不合格處罰1元/次。
3.店鋪、小倉內不允許吃東西，發現一次罰款2元。
4.開B前同事妝容、工牌、工花須到位，一處不合格罰款1元。
5.同事補妝、照鏡子須在小倉，不能在試衣鏡前照鏡子、補妝等.
6.同事帶裝衣服里面發現私人物品.罰款5元.帶裝店鋪衣服時要取扣，如未取扣進出店門時防盜器響一次罰款1元。
7.同事帶裝衣服換下后必須及時釘扣并掛出，若未釘扣處罰2元，未掛出處罰2元。
8.同事脫掉模特衣服要及時穿上，若在1分鐘以內未穿罰款1元，可請求收銀同事或店長協助穿上。
9.前場牛仔褲前面只能站兩位同事打招呼，若出現第三個同事罰后場20分鐘(可整理貨品)。
10.小倉必須隨手關門，若發現未關處罰責任人1元/次。
11.工作期間在賣場上若有個銷爭議可以在小倉或店門口協商解決，或者是收B時共同商議解決。嚴禁與同事、顧客發生爭執，否則罰款5元/次，情節嚴重者按公司制度進行處理。
12.店長、收銀、防盜組負責同事要不定時巡視試衣間。同事在守試衣間期間，單個試衣間內收出2件以上衣服，多一件罰款1元，若某位同事連續三天被處罰，店鋪店長、收銀、防盜組同事要重點跟進，協助改正。
13.小倉內小白板收銀同事必須每天及時更新，若當日中班同事來發現未更新，早班收銀同事罰款2元。
14.收銀同事在買單后裝袋若忘取防盜扣，一件衣服處罰1元。若在收銀過程中，有其他同事協助包袋未取扣，責任各半。
15.晚上下班前同事須將小倉里空的飲料瓶、奶茶杯等雜物清理干凈，并將空衣架放置于衣架車上。收銀同事負責監督到位，若次日早班收銀同事發現未清理，當天晚班收銀同事處罰2元，若收銀同事有提醒或安排，同事未執行。收銀同事和被安排到的同事各處罰1元。
16.小倉內保持干凈、整齊。不能存放鞋子在小倉，違者罰款2元。
17.晚上下班前收銀同事要負責安排同事清理當天的.垃圾，若次日早班發現垃圾未清理，當天晚班收銀同事處罰2元，若收銀同事有安排，但同事未執行，收銀同事和被安排到的同事各處罰1元。
18.晚班下班前收銀同事負責關好空調、風機、和所有電源。若次日發現一處未關，罰款5元。
19.店鋪同事嚴格執行公司各項規章制度，若有違反按制度進行處理!
店鋪管理方案 篇11
1、目的：
對冷藏藥品的選購、儲存、銷售必需嚴格執行國家有關冷鏈管理的管理規定。
2、依據：
《藥品經營質量管理規范》和相關的法律法規。
3、適用范圍：
門店有冷藏藥品管理。
4、責任：
門店收貨、驗收、儲存、銷售人員。
5、內容：
5.1、經營冷藏藥品的，應有配套的調控和顯示溫濕度冷藏設備。冷藏設備應放置在干燥、通風、避開陽光直射、遠離熱源之處；電源線路與插座應專線專用。
5.2、冷藏藥品的收貨區應在陰涼或冷藏環境中，不得置于露天、陽光直射和其他可能轉變四周環境溫度的`位置。收貨前，如能當場導出隨行的溫度記錄儀記錄數據，應查看并確認運輸全程溫度符合規定的要求后，方可接收貨物；如不能當場導出隨行的溫度記錄儀數據，應暫移入規定溫度的待檢區，待獲得運輸全程溫度數據并確認符合規定后，才能移入合格品區。冷藏藥品收貨時，應向供貨單位索取冷藏藥品運輸交接單，做好實時溫度記錄，并簽字確認。冷藏藥品的收貨、入店通常應在15分鐘內完成。
5.3、冷藏藥品到貨時，應對其運輸方式、運輸設施或設備內溫度、運輸時間等質量掌握狀況進行重點檢查并記錄，對不符合溫度要求運輸的應拒收。
5.4、冷藏藥品驗收記錄應記載供貨單位、數量、到貨日期、品名、劑型、規格、批準文號、產品批號、生產日期、有效期、質量狀況、驗收結論和驗收人員等項內容，同時包括發貨方溫度記錄儀編號、收貨時間、入庫的時間等。
5.5、零售藥店已出售給消費者的冷藏藥品，退回后不得再次進行銷售。
5.6、藥品零售企業銷售冷藏藥品需為消費者供應服務，以保證藥品在適應的溫度下，便于攜帶。
店鋪管理方案 篇12
第一條、個人儀表
一、所有人員服裝整齊清潔，儀態、微笑自然大方得體，做事彬彬有禮。
二、發式要求：男員工必須短發，頭發必須經常清洗，保持整潔，無頭屑。女員工短發應經常清洗，梳理整齊，留海不蓋眉。長發必須扎起。男女員工均不許夸張染發。
三、工作服要求：清潔、合身熨燙，整潔無破損，工號牌須佩帶于上衣的左胸處。衣袖褲管不準卷起，不得穿高領內衣。男員工襯衣紐扣必須齊全并扣好。佩帶項鏈或其他飾物不能露出制服外。
四、身體要求：常洗澡，無體味，保持牙齒清潔，口氣清新。男員工不得留胡須，女員工必須化淡妝，口色以紅色為主，不許留手指甲，經常洗手，除佩戴結婚戒指、手表外不許佩戴其他飾物。
第二條、工作服
1、公司按員工之工種發給其工作服，員工應在工作期間穿著，不得私自挪作他用。
2、員工應按規定更換服裝，保持制服整潔，如遇制服脫線應及時縫補，人為損壞須按價賠償。
第三條、考勤記錄：員工必須按規定要求，進行上下班打卡確認簽到，進行考勤記錄，不得弄虛作假，托人或代人進行屬違反店規，將受嚴重處分。
第四條、私人財物：
員工有責保管好自己財物，貴重物品不宜帶進店內，若有遺失，公司恕不負責賠償。
第五條、拾遺：
員工在店范圍內拾到任何財物，必須立即送交店方處理，統一保管及登記。
第六條、私人控訪及電話
1、員工不準在店營業場所內接待私人訪客。
2、員工在工作時間內，不得接打私人電話或玩手機，手機要開無聲。
第七條、所有員工的茶水杯要統一擺放在指定的地方，喝好水后請整齊擺放在規定的位置。
處罰條例制度
第一條、處罰原則：
處罰是一種手段，不是目的，各級管理人員應以幫助下屬員工為出發點，給予員工改正錯誤的機會，主要以通過教育、提醒、批評的方式為主，處罰形式為輔的管理原則，使公司與員工獲得共同提升。
第二條、紀律執行程序：
每位員工必須遵守《員工手冊》及公司規章制度，嚴格履行職責，積極做工作，反之員工如有犯規行為，將視情輕重以紀律處分。
第三條、員工紀律規定：
一、甲類過失：（10~50元）
1、上班不打卡（簽到）
2、遲到或早退10分鐘以內者；
3、工作期間未按規定著裝和佩戴工卡者；
4、工作期間不符合公司修飾要求者；
5、當班時不注意個人儀表、儀容；
6、不在指定區域、時間內用工作餐者；
7、不隨手關水龍頭，以致出現長流水現象者；
8、在工作場所奔跑者（緊急情況除外）；
9、隨地吐痰、亂扔雜物及其他衛生和行為；
10、當班時吃零食、看書、追逐嬉戲，交談與工作無關的事；
11、工作間隙時間內喝酒，在禁止吸煙處（營業場所）吸煙；
12、上班時未經批準接待來訪親友；
13、上班時未經批準接打私人電話；
14、上班期間在店內大聲喧嘩者；
15、上班期間聊天、嬉戲、閱讀無關職務工作之書報、雜志或從事規定以外之工；
16、使用公物不愛惜，情節輕微者；
17、因個人過失發生工作錯誤，未造成經濟損失的`；
18、一個月內兩次未按時完成工作任務，但未造成重大影響者；
19、一個月內兩次下班時未關閉電腦、空調、電燈等用電設施者；
20、擅自離開工作崗位；
21、衛生包干區域打掃不認真、不達要求；
22、下班或非工作日無故逗留在店里；
23、未經允許讓已離職人員進入門店工作區域者；
24、犯有性質與上述情況相類似的行為者。
二、乙類過失：（50~100元）
1、不按工作程序執行工作任務，情節輕微者；
2、藐視公司各項規章制度，并宣揚自身不良情緒者；
3、初次不服從主管人員合理指揮者；
4、因疏忽造成物料遺失，情節輕微者；
5、對下屬督導不嚴致使工作失誤，情節較重者；
6、不能適時完成重大或特殊工作任務，情節較輕者；
7、因玩忽職守造成公司損失，情節輕微者；
8、離開辦公場所未將重要文件收拾整理者；
9、下班后未將食材收拾整理而造成損失者；
10、工作不負責任，經常產生廢品、損壞設備工具、浪費物料、食料者；
11、指定上課或開會人員，無故不參加者；
12、同事之間相互謾罵吵架，影響正常工作秩序者；
13、對上級有指示或有期限的命令，無正當理由未如期完成或處理不當者；
14、未做好上下班次交接工作，造成不良后果者；
15、因過失導致門店正常經營工作停止2小時以下者；
16、無故礦工半日以上3日以下者；
17、虛報工作業績或偽造工作記錄者；
18、偷吃門店或客人的食物及飲品。
19、因過失導致客戶投訴，情節輕微者；
20、在店內售賣私人物品。
21、擅自撕毀，涂改門店通告及張貼欄。
22、惡意中傷同事及上司。
23、偽造騙取病假單，欺騙上司隱瞞事假理由。
24、故意損壞公司，客人及同事的財物。
25、向客人索取小費。
26、在緊急情況下不服從主管指派、不采取有效措施而造成不良后果。
27、因疏忽大意或操作不當導致自身或其他同事受傷者；
28、利用公司電話撥打私人長途及聲訊電話者；
29、在當班時睡覺。
30、三次觸犯甲類過失。
31、犯有性質與上述情況相類似的行為者。
店鋪管理方案 篇13
為了規范店鋪財務運作，確保公司財產物資安全、規避資金、財產損失等風險,現對相關業務流程規范如下:。
一、盤點規定：
1、盤點方法：定期、不定期、全盤、抽盤等。
（1）不定期抽查盤點：指由財務部組織不定期的對店鋪各庫區及賣場的庫存商品進行抽盤或全面盤點。
（2）定期盤點:是根據每日或每周營業完成后進行的盤點,定期盤點要求進行的是全面盤點。
2、盤點前的準備工作：
（1）清點所有貨品數量，與電腦庫存數據初步核對；
（2）核對貨品標簽與貨品（貨品印記）是否相符；
（3）將各類票據進行分門別類的整理與清點；
（4）更新電腦數據庫；
（5）準備盤點所用的計量器具及各類銷售票據；
（6）由盤點總負責人指定人員參加盤點，盤點期間暫停進、退貨；
（7）避開銷售高峰期（周末、雙休日，節假日）。
3、盤點操作流程：
（1）全部掃描后查詢盤點差異，核對實盤數量及貨品是否與數據庫相符；
（2）根據柜臺實物盤點情況，電腦自動生成盤點結果報審表，打印并由全體盤點人員簽字確認，分送會計、商品等有關部門。（日盤、周盤由店鋪主管組織銷售人員進行；由銷售人員按實盤數量如實填寫盤點表，店鋪主管或主管要指定專人負責監盤，盤點完成后，雙方和主管要在盤點表上簽名確認）。
4、盤點結果處理：
每次盤點完成后將制成盤點表，由相關盤點人員及監盤人、店鋪主管簽名確認，盤點表要先與店鋪臺賬核對確定是否存在差異，如有差異要立刻找出差異原因并分析。
正確無誤的盤點表將上交財務部，由財務部相關人員負責核對賬實是否相符，如有差異，要及時跟進和找出差異原因。
對于盤虧的'物品，要落實到相關責任人，要對責任人和店長等相關人員進行考核。
為了實時對店鋪的現有庫存進行監控，要求店鋪每天要以電子郵件形式發送銷售日報表至財務部（具體看格式），由財務部相關人員核對庫存商品是否正確，從賬面上對商品進行監控，如確有必要，財務部將派出專人至店鋪進行突擊或通知盤點形式進行實地盤點，以確保賬實相符。
二、收銀規定：
1、營業結束時，營業員按銷售憑證第二聯進行統計匯總，記錄當日銷售總金額（與財務對賬辦法詳見財務管理規定）。
清點當日銷售貨款和pos機交易小票，是否與銷售總額相符，現金和票據，是否與店鋪臺賬相符，此過程一人清點，店長/組長復核，核對完畢后由兩人在柜組臺賬上同時簽字確認。
(1)做好電腦設備衛生工作，保證所有設備(如：主機、顯示器、鍵盤等)表面干凈、清爽。
(2)做好環境衛生工作，保證桌面清潔、整齊。
(3)做好保密工作，對電腦內的所有數據及文件不得隨意告知、轉借他人。
(4)做好數據管理工作，保證數據的及時性、準確性，使之真正成為你不可缺少的幫手。
(5)不得無故損壞公司財產，如敲打鍵盤、鼠標等一些外部設備。
(6)不得隨意安裝軟件、插裝電腦、打印文檔、使用游戲光盤或來路不明的光盤、軟盤。
(7)不得隨意讓他人操作電腦，除店長/助店、收銀員外。
(8)所有設備如出現純屬人為造成的軟、硬件故障，由店長負責賠償。
2、空調。
(1)按規定方法操作(視各廠牌、機種手冊而定)，只能由店長/助店開啟。
(2)定期維修保養，使用期內空調之過濾網每周清洗一次。
(3)室內溫度以25度為宜。
(4)注意店鋪用電負荷。
3、音響。
(1)為確保店鋪氣氛的統一性，音響只準播放總部規定的歌曲，不準播放其它非公司規定的歌曲。
(2)音響設備注意合理使用，音量調節不要過大或過小。
4、照明設備。
(1)店長視賣場實際情況，調節照明亮度，白天保證店內明亮即可。
(2)店長下班前須仔細檢查照明開關，尤其是外打燈，不要忘關。
5、電源。
(1)店內任何員工都要知道總電源開關之所在位置，出現意外情況先關掉總電源。
(2)總電源應經常注意查看維護，防止出現意外。
6、電話。
(1)電話為公司與店鋪聯絡的重要通訊工具，店鋪必須絕對保證，營業時間內電話鈴聲響起3聲內有人接聽。
(2)店長應注意店鋪的電話管理，標準用語“您好，三彩××店!”
(3)店里任何人員嚴禁撥打私人電話，電話費絕對嚴格按總部標準執行，超過部分店里自行承擔。
7、卷閘門。
(1)卷閘門開、關要注意愛護，保持平衡，不要太過用力或蠻拉蠻關。
(2)卷閘門鎖關上后，要再檢查一遍是否確實關上。
(3)不得用力敲打、撞擊卷閘門。
以上設備使用情況在每月月底盤點并交公司工程部。
三、紀律考核。
對犯有過失行為的員工，將以以下條款進行處罰：
a類條例。
1、非休息時間不得隨意更換工作服、梳頭、化妝、照鏡子等。(5元)。
2、營業時間必須按規定穿著統一工作服、工作鞋、佩戴工號牌，并保持其整潔、干凈。(10元)。
3、在營業前要將店內衛生打掃干凈，并整理好營業用具。(5元)。
4、不準將衣服、鞋子等私人物品放在收銀臺內。(5元)。
5、上班時間不準佩戴手機。(10元)。
6、女員工在工作時間儀容儀表必須符合公司《個人形象篇》標準，飯后及時補妝。(不記任何理由)(5元)。
7、不準將頭發染成過分夸張的顏色。(5元)。
8、男店員頭發前不過眉、后不蓋領、側不遮耳;女店員不準長發披肩或側遮臉。(5元)。
9、手部要保持干凈，指甲長度與指尖肉平齊，使用無色指甲油。(10元)。
10、營業期間不準佩戴過分夸張首飾，如下垂的耳環等，手戴戒指不得超過兩枚。(5元)。
11、接電話時，態度和藹、親切，使用禮貌用語，在未得到允許的情況下不要擅自使用店內電話，更不允許打私人電話。(5元)。
12、上班時間不準干私活、吃零食、吸煙等。(不記任何理由)(20元)。
13、上班時間不準聚堆聊天、高聲喧嘩，空余時間不能直立于賣場無所事事。(5元)。
14、上班時間不準看書報、雜志、聽隨身聽、吹口哨或唱歌、哼小調等。(10元)。
15、在營業場所必須站姿標準，不靠貨架、不靠墻等，須使用規范言語，不使用歡迎用語的。(5元)。
16、賣場內不準放茶杯等私人物品。(不記任何理由)(10元)。
17、不準隨地吐痰、亂扔紙屑和雜物，不得提前、超時用餐，且店員用餐時要經過店長許可。(5元)。
18、賣場衛生不干凈，未按要求做到位的罰款5元一次。(不記任何理由)。
19、接班人員未到崗前，不得隨意離崗。(10元)。
20、在賣場移動速度緩慢、拖拉、打哈欠等罰款5元。
21、不準使用禁語、忌語。(5元)。
22、交接班時要做好交接工作，不準在賣場或收銀臺前打鬧、說笑。(5元)。
23、在離開店鋪時，不讓店長檢查隨身物品。(5元)。
24、未經批準不準擅自調班、換班。(10元)。
25、顧客試穿后而未選購的商品，店內員工要及時收回，不能遺留或遺忘在賣場中。(5元)。
26、發現遺失或缺少的財物必須及時報告上級。(10元)。
27、工作時會客時間不超過5分鐘，有急事時要及時向店長或公司請示(5元)。
28、收銀員不使用收銀禮貌用語，罰款5元。
29、收銀臺不整潔，收銀物品不按要求擺放的罰款5元。
30、收銀員靠在收銀臺。(5元)。
31、內倉不整潔，貨品未及時整理好罰款10元一次。
32、內倉貨品未套袋5元一次。
33、內倉未將殘次品按規定擺放，每次扣5元。
34、無關人員在內倉的。(10元)。
35、上班時間不得利用店鋪的電腦進行任何其他的非工作事宜。(20)。
36、不得在上班時間登陸除公司網站外的任何其他網站。(30元)。
37、不得進行任何網絡游戲和軟件的下載。(30元)。
38、不得私自外傳公司商業數據、文件及資料。(30元)。
39、在沒有公司許可的情況下，不允許私自提前結束營業。(30元)。
40、工作時間未經公司許可，不準無故串崗、串店。(30元)。
41、未經上級允許，不得以任何理由拖延店鋪開門時間。(20元)。
42、不準在工作時間睡覺。(30元)。
43、工作時間擅自離崗干私事。(30元)。
店鋪管理方案 篇14
一、嚴格遵守餐廳規章制度，嚴格遵守國家法律、法規;
二、嚴格遵守前廳部的規章制度：
1、不準遲到、早退、曠工、不準擅自換班，私自脫崗;
2、嚴格執行上級指令，有問題先服從后請求;
3、不準賭博，上班前，工作期間不許飲酒，工作期間不準抽煙、吃香口膠、吃零食;不許談論私人話題，不許在一起交頭接耳目;
4、工作期間不許高聲喧嘩，做到說話輕、操作輕、走路輕;
5、上班前檢查自己的儀容、儀表。工作期間嚴格要求自己的站姿、坐姿、走姿。工作期間要保持愉快的微笑和舒暢的心情;
6、面客不許摳鼻孔、掏耳朵、咳嗽、打噴嚏要用手帕捂住;
7、不準帶情緒看客人，不準用不愉快的口氣和客人說話，不準和客人爭吵;
8、工作期間不準偷工減料影響服務質量;嚴格執行前廳部制定的操作程序;
9、不準做有損害餐廳和客人利益的事情;
10、從客人手中接過任何物品要說謝謝，遞給客人任何物品要雙手遞交。
11、客人投訴時，友好地接待客人，不要使客人有戒心;
12、認真聽取投訴，了解事情的細節。認真聽取客人講話，中途不要打斷客人，這樣會使客人更憤怒，讓客人把話講完，要看著客人的眼睛，不要東張西望，顯得不在乎或漫不經心的樣子;
13、將客人所說的內容重復一遍，請客人確定意思是否正確，并在紙上做好記錄，使客人相信你很重視這件事;
14、對所發生的事情表示誠懇的道歉和關心，絕不允許和客人爭吵，這樣可能會使客人更加生氣，并對餐廳更加不滿意，客人不一定總是正確的，但我們要讓他感到自己是正確的。不要總是為自己辯護或找借口，或總是用自己的觀點去看待客人提出的問題，要把自己置身于客人的處境，但是也要站在餐廳的立場上，保護餐廳的利益;
15、即使認為自己是正確的，也要向客人道歉;
16、向客人表示真摯的謝意，感謝他的投訴;
17、客人所有的投訴要記錄在案，內容包括：
a、接到投訴的時間、日期;
b、客人姓名及公司名稱和臺號;
c、投訴的內容，事情發生的地點;
d、被投訴人的姓名;
e、采取的行動，問題的解決;
f、接受和處理投訴經過的經手人簽名。
三、請假制度：
病假：
1、員工請病假須持有相關醫院證明或指定醫院的醫生證明診斷書，并經餐廳有關部門同意;病假一天以內由前廳部長批準后實行;病假一天以上三天以內，須經店長批準;三天以上呈店長報總經理批準，急診應在三天內補辦手續。
2、病假兩天以下者(兩天)享受有薪假一天，病假兩天以上者(不含兩天)扣除本月全勤及相應工資，病假全年累計35天，扣除年底獎金。
事假：
1、員工請事假兩天以內者，由部長批準;兩天以上者，報店長批準，
2、事假期間扣除相應工資，事假全年累計超過15天者，扣除一個月的提成獎并影響年底獎金的分配。
四、婚假、產假、喪假：
職工本人結婚或職工的直系親屬(父母、配偶和子女)死亡時，可以根據具體情況，由本單位行政領導批準，酌情給予一至三天的婚喪假;職工結婚時雙方不在一地工作的;職工在外地的直系親屬死亡時需要職工本人去外地料理喪事的，都可以根據路程遠近，另給予路程假;婚喪假和路程假期間，職工的工資照發;雙方晚婚的，婚假延長到15日。女職工均享有產假，假期為90天，其中產前休假15天。
難產的，增加產假15天。多胞胎生育的，每多生育一個嬰兒，增加產假15天。女職工懷孕流產的，所在單位應當根據醫務部門的證明，給予一定時間的產假。女職工懷孕不滿4個月流產時，給予15天至30天的產假;懷孕滿4個月以上流產者，給予42天產假。
店面管理規定3 1.工作時間：上午9：00—14：00左右，下午16：00—22：00左右，輪流值班。
2.休假：每月有二天假。
3.辭職：員工辭職需提前半個月，提交辭職申請給大堂經理或店方經理。經理辭職需提前一個月提交辭職申請書于總經理處。
4.遲到.早退：上班時間5分鐘之外為違規，每月4次以上視為曠工，處理。
5.曠工：無故不上班，不服從指揮，不聽從安排，視為曠工，曠一天扣三天工資。
6、重大過失處罰;罰款5—50元，無薪工作2—5天，辭退根據總經理指令。
7.請假：嚴禁電話請假，托人帶信請假。
8、假權：領班有半天事假權，大堂經理有一天事假權。一天以上，報店方經理審批，簽字同意。
9、員工均有相互監督，舉報歪風邪氣之責。真實舉報屬實的店方給予獎勵并替其保密。
訂餐制度
一、電話訂餐
1.接電話人員：收銀員、領班和大堂經理(值班經理)。
2.接電話使用規范用語：“您好，大悅老火鍋”。
3.記錄內容：根據就餐人數、準確就餐時間、顧客姓名、單位、聯系電話、預訂桌數及區域。記錄好以后，要求重訴一遍，并且告訴訂餐人，如果超時(15-30分鐘)，本店有權另作安排。
4.通知有關部門和人員，提前做準備。
二、來客訂餐
1.有客人聯系訂餐時，應問清顧客姓名，聯系方式、用餐人數，以及預訂桌號，全部作好記錄。
2.通知有關部門和人員，提前做好準備。
電話管理制度
1、吧臺電話專用于訂餐，方便客人使用;聯系供貨商等，吧臺人員、員工，不準隨便使用此電話，如有特殊事情，經大堂經理同意后，可使用辦公室電話。
2、吧臺電話在上班時間只能由吧臺人員、領班、和大堂經理接聽。
3、員工在上班期間，未經許可一律不得接聽電話，哪有電話找員工，均不能在辦公室叫接，通知其下班之后再打進來，特殊情況例外。
如何接聽電話
1.電話響起三聲之內,拿起話筒:您好,大悅老火鍋,我可以為你做什么?
2.注意事項:通話是一定要聲音輕柔適中,一定要使用標準的.普通話,話筒必須離唇邊5CM用清晰柔和親切的禮貌用語問候客人,聲調自然。
3.傾聽注意事項:仔細聆聽客人通話內容,準確掌握客人談話內容,要記清并重述客人提問再確認,并做好記錄。
4.如果當時回答有困難，要向客人致歉，并記錄客人聯系電話，姓名，在一定的時間內答復。
5.向客人致謝，結束談話時，必須對方掛斷電話自己才掛斷，必須輕拿輕放。
會議制度
1.每月由店方經理召開一次全體員工大會，對餐廳營業情況，本月的其他事情進行安排和布置.表揚先進，鼓勵后進。
2.每周由店方經理定期召開領班以上行政工作例會。就當周以來出現的問題提出整改措施，并做出安排、布置探討營運技能等相關內容。
3.每日由大堂經理或領班以上召開兩次班前會，前廳人員參加，上午11：00，下午5：00
注：
A、班前會一定要嚴肅開會時間
B、領班及主管負責檢查員工的儀容儀表
C、聽從主管及領班的安排，必須實行先服從后上訴。
D、班前會的內容：列隊點名總結昨天的工作，布置今天的工作重點，今日定餐情況，今日估清，個人衛生情況儀容儀表，心情情緒的調整。
衛生管理制度
餐廳每周一次大掃出，由相關管理人員對酒店的環境衛生和個人衛生進行檢查，并作記錄。
一、個人衛生標準
1.做到勤洗手、剪指甲、不留長指甲和涂有色指甲油;勤洗澡，勤換工作服、刷牙。
2.工作時間不配戴飾品(如：耳環、戒指、項鏈、手足鏈)工作牌必需佩帶在左胸上方，要端正，明亮。
3.工作時間必須穿工作服做到整齊干凈無皺紋、破損或開口的地方要補好。
二、環境衛生標準
1.餐廳店堂要每日打掃，公共區域;確保一切公共設施的清潔，整齊光亮。
2.玻璃門窗：要保持清潔、白亮。要求無污跡、水跡、水印、手印、指痕。
3.窗臺;不定期的由管理員安排值班服務員檫洗，保持干凈。
4.地面;無雜物、光亮、無水跡、無油跡。
5.備餐柜：餐柜物品擺放整齊，無私人用品，干凈無油漬。
6.桌椅：無灰塵無油漬
7.燈具：光亮清潔，無油漬灰塵;裝飾物及植物要定期檫洗;植物要定期施肥、打藥、殺蟲、清除敗葉和雜物。
8.檫洗，無灰塵無油跡、擺放端正適宜。
三、餐用具衛生
1.洗凈后光潔明亮，沒污點油跡。
2.能夠按規格整齊擺放于消毒柜中消毒，每周定期對全部餐具進行統一的消毒一次。
四、工作衛生
1.上班時間在工作場所內不得抽煙喝酒，不得隨地吐痰嚴禁面對食品、顧客打噴涕咳嗽，嚴禁亂丟廢紙亂放茶水杯。
2.嚴禁使用掉落地面的餐具和食物。
3.手指不可直接接觸食物，不得碰觸杯口，碗口、筷子前端及湯匙盛湯部位。
大堂管理制度
1、各工作崗位，統一服從主管經理管理調動。
2、著裝整潔，文明禮貌，服務熱情，不說臟話，粗話。
3、遵守《食品衛生法》勤洗澡、剪指甲、勤苦換衣不戴手飾工作，不隨地吐痰，亂扔果皮紙屑，每日小掃除，每周兩次大掃除。
4、不串崗串們，交頭接子耳，閑聊吹牛，員工就餐嚴禁喝酒(業務除外)，工作時不大聲叫喊跑動看書看報。
5、不準在經營場地打牌，賭博，抽煙和赤膊。
6、顧客未走完，值班員工不得離開或故意冷淡、怠慢、為難顧客。
7、拾金不昧，發現顧客遺忘的物品要立即報告，并交給上級。
8、隨手關水關電，杜絕長流水，長亮燈，長明火，吃員工餐做到不浪費。
9、不拉幫結派，搞小團體，小幫派，不說閑話，小話，氣話，不挑撥是非。
10、嚴守商業秘密，敢于和不正之風作斗爭，工作期間嚴禁打私人電話，確有急事，須經大堂經理同意，接打電話不得超過三分鐘。
11、以上各條希望全體員工自覺遵守，如違規分別給予罰款5-50無，無薪2-3天，辭退等處理，觸犯刑律的移交司法機關處理。
店鋪管理方案 篇15
店長：負責整個店面的營運管理、包括店面物品陳列、店面衛生、店面辦公設備、店面產品及店面人員管理
導購：負責顧客解說產品并促成成交，店面清潔和店面陳列。導購的直接上司是店長，故相關的店面技術及銷售都必須服從店長的'統一管理和安排。
1、店員的職業素質：愛崗敬業、嚴以律己、以誠待人、積極工作的心態、創造
性思維、持續學習(不達標的一項3分)
2、店面人員的文明規范：著裝整齊、大方得體、佩戴胸牌語言文明、行為規范、
克以奉公、誠實待人、樂于奉獻、實現價值(不達標的一項3分)
3、店面人員的儀容儀表：頭發：干凈無異味、不飄然異色、不留怪發型、手：
無過多首飾、無染指甲，著裝：服裝統一、要求干凈、整齊、無掉扣開線處，站立：上身穩定、雙手安放兩側、不要背著雙手也不要雙手抱在胸前插入褲袋，身子不要測斜、坐姿端莊、不能翹二郎腿(不達標的一項3分)
4、所有員工早上必須9點上班、9：05由店長主持晨會、分工當天的工作安排、
注意事項(沒按時完成一項3分)
5、9:15打掃衛生、檢查辦公設備是否能正常運行(沒按時完成的一項3分) 6、17:10開始寫當天的工作日志、17:20開始整理店面、17:30下班(沒按時完
成的一項3分)
7、延時、拖拉、沒有按時完成工作任務的(扣分3分并根據公司損失盡心賠償)
8、嚴守工作時間、不得遲到、早退，不無故缺崗(前一項3分、缺崗10分)
9、上班時間不干私活、不吃零食、不打瞌睡(每次考核一項3分)
10、嚴禁上班時間聚眾聊天、無所事事、不得隨意帶來親戚朋友走訪。離崗超過十分鐘以上到30分以內像預告通知、30分鐘以上到3小時需向店長請假、半天以上到一天請假需向店長書面請假并由經理同意(每次考核一項3分)
11、同事之間團結奮進、不得相互排斥、造謠，不拉幫結對、分幫派(每次考核一項3分)
12、接待客戶要熱情、禮貌、積極、不卑不亢。(每次考核一項3分)
13、嚴禁當著客戶發牢騷、對客戶評頭論足、指指點點、不得怠慢客戶(每次考核一項3分)
備注：所有人員必須執行上述規定、違反一次扣除考核相關分、店長負責執行、經理助理進行監督、發現店長監督不善、扣除店長雙倍考核分。所有罰款從當月工資中扣除
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