食堂管理通知(錦集十一篇)。

食堂管理通知 篇1

為了加強燃氣防火安全的管理，避免發生事故，根據消防法規的有關規定，結合本項目的實際情況，制定如下制度：

1、對燃氣設備的操作人員，必須進行專業培訓，掌握安全操作規程和防火安全知識，經考核合格后，方可操作上崗。

2、值班工作人員，應嚴格執行燃氣用具安全防火及安全操作規程，嚴格遵守崗位責任制度及交接班制度。

3、值班工作人員不得擅離職守，不準飲酒、睡覺，要加強安全檢查，發現問題及時處理，消除隱患。

4、燃氣調壓站、燃氣表房、餐廳、職工食堂的燃氣閥門房間，應由專人管理負責，不準當倉庫、休息室，并設有明顯的'標志牌。房間內要保持良好的通風，嚴禁煙火，嚴禁無關人員進入。

5、燃氣管道、調壓站、鍋爐房、燃氣熱水器、廚房（、閥門等燃氣設施，都要由專業人員負責檢修，嚴禁非專業人員檢修或拆卸。

6、要經常檢查各管道節門及燃氣設施，防止燃氣泄漏。在燃氣設施附近，禁止一切火種。

7、檢修泄漏燃氣部位時，應按檢修操作規程，應使用銅質工具，穿不易產生靜電的衣服，并要打開門窗，使空氣流通，防止產生火花引起事故。 8嚴禁私自拆、裝、移、接燃氣管和燃氣設備，嚴禁亂拉亂接膠皮管，接用燃氣設備。

9、嚴禁在本項目范圍內使用和貯存液化石油氣罐。

食堂管理通知 篇2

公司各部門、各項目部：

夏季已經到來，根據季節變化，為了使我司員工合理安排作息時間，做到勞逸結合，有利于提高工作效率，從x年5月1日～9月30日實行夏季作息時間，時間表如下：

上午：8:30～12:00

下午：14:00～17:30

請各部門、各項目部根據上述夏季作息時間合理安排好日常工作。

特此通知

xxx學校

20xx年xx月xx日

食堂管理通知 篇3

一、倉庫管理員必須認真查核物品數量，物品的名稱、生產日期、合格證等驗收工作，拒絕接受過期食品和質量不合格的新產品，及無廠家名稱、聯系地址，無生產許可證，無生產日期、衛生許可證、合格證等“三無”物品，如因疏忽發生責任事故，應承擔責任。

二、妥善保管好食堂所有的物品，及設備造冊登記，對采購的`進倉和不進倉食品必須嚴格驗收，辦理收料入庫手續和出庫手續，按名稱、入庫時間的先后順序排列和領取，并建賬備查。

三、必須做到每日檢查庫存和登記好賬簿，及時將出入庫物品價格輸入電腦帳戶，做到帳實相符。對庫中需要補充的物品應及時通知采購人員予以采購。

四、做好當日進出倉物品的統計，遵照財務審核要求，認真做好每月月末的盤點工作。

五、加強倉庫的安全管理，做好防火、防盜工作，不得在倉庫內使用明火，檢查庫內是否有無存在安全隱患，如有應及時上報處理，檢查好門窗是否牢固、門銷是否損壞，并及時通知維修和加固。同時做好閑雜人員不得入內的工作。

六、完善物品領用手續，嚴格控制、加強領用審核，避免造成浪費;加強防鼠、防霉、防潮以及衛生等工作，確保倉庫環境整潔有序。

七、妥善保管貴重物品，造成倉庫物品丟失、短斤少兩必須賠償，嚴重的追究其責任，并予以辭退。

食堂管理通知 篇4

（一）嚴格遵守公司的一切規章制度。按時上下班，堅守工作崗位，服從組織安排，遇事要請（銷）假，未經同意不得擅自離開工作崗位。

（二）樹立全心全意為員工服務的思想，講究職業道德。文明服務，態度和藹，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職，認真負責。做到飯熟菜香，味美可口，飯菜定量，食品足稱，平等待人。

（三）遵守財經紀律。炊事人員按規定做好員工就餐登記手續。任何人在食堂就餐須按規定做好登記。不得擅自向外出售已進庫的物品。

（四）堅持實物驗收制度，搞好成本核算。做到日清月結，帳物相符。每月盤點一次，每月上旬定期公布帳目，接受員工的監督。

（五）愛護公物。食堂的一切設備、餐具有登記，有帳目，不貪小便宜，對放置在公共場所內的任何物件（公家或個人），不得隨便搬運或拿作它用。對無故損壞各類設備、餐具者，要照價賠償。

（六）做好炊事人員的`個人衛生。做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時要穿戴工作衣帽。炊事人員每年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不準在食堂工作。

（七）計劃采購，嚴禁采購腐爛、變質食物，防止食物中毒。

（八）按時開膳。每天制定一次食譜、早、午、晚餐品種要多式樣，提高烹調技術，改善員工伙食。對因工作需要不能按時就餐和臨時客餐，可事前有預約和通知。

（九）做好安全工作。使用炊事模具或用具要嚴格遵守操作規程，防止事故發生；嚴禁隨帶無關人員進入廚房和保管室；易燃易爆物品要嚴格按規定放置，杜絕意外事故的發生；食堂工作人員下班前，要關好門窗，檢查種類電源開關、設備等。管理員要經常督促、檢查，做好防盜工作。

（十）加強管理，團結協作，嚴格執行各類規章制度，圓滿完成各項工作任務。

食堂管理通知 篇5

總則：為維護公司正常的食堂秩序,加強公司食堂的管理，使公司食堂為職工提供優質、衛生的.工作餐，給全體員工一個優良用餐環境,特制定本制度.食堂工作及就餐的人員均需遵守本制度。

一、餐廳管理制度

1、餐廳員工守則

1.1嚴格遵守公司各項規定,工作時穿工作服，講究個人衛生、不留長指甲、男士不留長發、女士應束發、不隨地吐痰、嚴禁吸煙。

1.2工作時必須自查食物是否變質、變味現象，發現問題及時處理。

1.3嚴格按照食品衛生要求去操作，防止食物中毒。

1.4整個烹食過程必須用洗手液清洗雙手，對食品原料認真清洗，保證干凈衛生并按時、按質、按量供給。

1.6不得以任何理由導致在就餐時間內無飯菜。

1.5考核標準：以上未按要求執行罰款50元/項。

2、管理制度

2.1廚房所購回之食品，由人事行政部門協同財務部每月2次進行抽查，抽查內容：食品質量、新鮮程度、保質期、重量、價格。對不合格食品，拒收并按規定處理。

2.2任何人不得以任何理由拿走廚房的一切物品。

2.3餐具必須妥善保管，任何人未經許可都不能將餐具拿走供私人使用。

2.4餐具必須每月30日進行一次清查盤點，除正常損耗外，清查有不足數目時需及時查明原因并追究責任。

2.5食堂每月1日公布當月菜譜，并經常對菜品口味進行調換，避免菜品重復率過高。

3、餐具衛生

3.1餐具及杯子放置于餐具消毒柜中，不能直接放在臺面，餐具未經消毒不得循環使用。

3.2用過的餐具要經過初洗、清潔劑清洗、清水漂洗、消毒四道工序處理，餐具做到必須做到一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔，內外要干凈干燥，無油污、無清潔劑泡沫、無污漬殘留、無食品殘渣。

3.3考核標準：未按以上要求執行罰款50元/次，

4、廚房衛生

4.1刀、砧板、鍋、鏟、盆、桶等廚具在使用前后要清洗干凈，按規定消毒處理。

4.2切完菜及時清理垃圾，集中處置，并清洗工作臺面、地面。

4.3貨架、油煙罩、蒸柜、爐灶、洗菜池、洗碗池每天要保證清洗干凈。

4.4清除衛生死角，防止老鼠、蒼蠅、蟑螂等污染食物。

4.5定期清洗冰箱雪柜，每周1次對冰霜雪柜大清潔。

4.6考核標準：以上情況人事組確認事實后罰款100元/次，若情節嚴重，根據總經理例會討論的處罰辦法執行。

5、餐廳衛生

5.1地面無垃圾雜物、無積水、干凈清爽。

5.2桌面臺凳就餐后及時清潔，干凈無塵。

5.3專人負責回收餐具，不得亂扔亂放，剩飯剩菜要及時運走，保證餐廳無異味。

6、食品衛生

6.1蔬菜、肉食、魚類等要保持鮮活，發現變質立即丟棄處理。

6.2菜要炒熟煮透，油炸食品不能炸糊。

6.3熟食必須使用專一熟食工具，不得用手拿放，生熟食品必須分開存放。

6.4包裝食品必須標準清楚，符合檢驗合格規定標準。

6.5食物清洗要徹底，不得出現鋼絲、頭發、菜蟲等物；

6.6考核標準：未達到前三項要求，罰款100元/次，未達到

4、5項之要求，罰款500-1000元。

二、用餐管理

1、嚴格按餐廳就餐時間進餐，其餐廳開放時間如下：

早餐：8：00—8：50中餐：11：50—13：20晚餐18：00—19：00

2、就餐一律在餐廳進行，如因值崗原因需要外帶將名單報到人事行政部復核。具體用餐時間按各部門下班時間表規定時間為準。

3、在食堂就餐人員要做到文明就餐，自覺排隊打飯菜，不準幫忙代打、擁擠、插隊，如發現有違者給予處罰50元/次。

4、飯堂就餐不準隨地吐痰，違者罰款50元/次。

5、餐廳內禁止吸煙、飲酒，違反罰款100元。

6、力行儉省節約，勤拿少取，杜絕剩菜剩飯，剩菜超過200克罰款50元。

7、用餐后要清理桌面上的飯菜，剩余食物殘渣不得隨意倒在桌上、地上，必須倒入指定地點,分類放入餐具回收處，紙巾投入垃圾桶，不得與餐余一起倒入餐余桶，違者罰款50元/次。

8、對食堂的飯菜質量和食堂工作人員的服務態度有意見者，可向人事行政組投訴，由人事行政組協調解決，不得因此和食堂工作人員發生矛盾而爭吵、打架。在食堂引起糾紛，爭吵，打架等擾亂就餐秩序的，責任人罰款50元/次。

三、食堂監督管理：

1、公司全體員工不得提前就餐，違反者罰款50元。

2、用餐應在三十分鐘內完成，就餐完畢應及時離開餐廳以便食堂工作人員打掃衛生。

3、愛護餐廳財產，如因個人原因損壞應歸人賠償，如蓄意破壞者連帶行政處罰。

4、所有就餐員工未經許可不得進入后廚，違反者罰款20元。

5、食堂監管人員每周對餐廳衛生、廚房用具、菜品衛生、餐具清潔情況進行抽檢，并做好相應記錄表單，及時向食堂負責人提出改進意見。

6、每個季度做一次餐廳滿意度調研，低于綜合滿意度60%對食堂合作供方根據不滿意項發出整改函，如在第二季度調研中不能提升滿意度，將對食堂供方罰款20xx元/次。

7、人事行政部專人對食堂負責監管，財務部負有協助管理責任，若未按期進行抽查，形成檢查記錄，對監管責任人罰款50元/次

8、抽檢過程中發現未按標準執行的，罰款50元/項。

食堂管理通知 篇6

xxx:

根據學校及后勤集團“五一”勞動節放假安排，結合各校區師生就餐實際情況，現將各校區食堂停伙情況通知如下：

一、?；锴闆r：

1.開元校區

（1）?；锸程茫杭螆@餐廳二樓、菁園餐廳二樓

（2）?；锸程糜?月28日晚餐后停伙。

（3）其他食堂正常供應。

2.西苑校區

（1）?；锸程茫耗显肥程靡粯?/p>

（2）?；锸程糜?月28日晚餐后停止供應。

（3）其它食堂正常供應。

二、開伙情況

開元校區嘉園餐廳二樓、開元校區菁園餐廳二樓、西苑校區南苑食堂一樓于5月2日中餐開伙。各食堂開伙前一天與質檢部進行溝通，認真做好開伙驗收工作。

特此通知。

后勤集團公司

20xx年4月26日

食堂管理通知 篇7

一、用餐時間管理

職工食堂每日供應三餐，具體時間為：早餐07:00-09:00，午餐11:30-13:00，晚餐17:30-19:00。

職工須在規定時間內到食堂就餐，超過時間自行負責解決。

如因工作需要推遲就餐時間，應由部門負責人提前通知食堂，以便做好相應準備。

二、就餐卡管理

就餐卡由人事部門統一辦理發放，職工遺失就餐卡須及時向人事部門報失補辦，補辦前的損失由職工本人承擔。

職工須憑就餐卡就餐，無卡強行就餐者將受到處罰。

就餐卡僅供職工本人使用，不得轉借他人。

三、就餐秩序與衛生管理

職工進入食堂后，必須排隊打飯，不得插隊、擁擠、大聲喧嘩。

職工須按自己吃飯的`能量盛飯打湯，避免故意造成浪費。如有浪費食物者，將按相關規定處罰。

職工用餐后的餐具須放到食堂指定地點，不得把餐具帶出食堂。

食堂內不準抽煙、隨地吐痰、大聲起哄吵鬧，做到文明用餐。

四、違規處罰

違反上述規定者，將視情節輕重給予警告、罰款等處罰。

情節嚴重者，將給予行政處分或解除勞動合同。

食堂管理通知 篇8

一、員工就餐時間：

早餐：7：00~8：00

中餐：12：00~1：00

晚餐：18：00～19：00

夜宵：9：30~10：30

請所有職工按時就餐，超過就餐時間，飯堂原則上不再提供服務；如有特殊情況需要延遲就餐時間的，要提前通知飯堂主管。

二、公司員工在食堂就餐時候一律要憑就餐卡打飯、打菜。

三、員工進入食堂后，必須遵守秩序，要自覺排隊，不準搶隊插隊，要服從保安人員、飯堂員工管理，不得爭先恐后，不推敲盆喧嘩。

四、未經許可，不能隨意進入廚房。

五、就餐人員必須按需盛飯打湯，不許故意造成浪費。

六、公司按員工人數配備一批放置剩菜剩飯、骨頭的小碟，員工在打飯打菜后從小碟放置位置拿取一個小碟，用餐時應把骨頭等雜物放于小碟里，不能隨意放置在桌面上，用餐后的要自覺清理桌面剩菜剩飯、骨頭，并倒入垃圾桶內，桌面上不能剩下任何殘渣剩菜。

七、員工就餐后要自覺簡單清洗骨碟，然后放回規定的位置由飯堂工作人員徹底清洗。

八、保安人員在員工就餐時間內進行監督檢查，在骨碟開始正式投入使用后，如還發現將骨頭、剩菜剩飯倒在桌面上，保安人員有權進行制止，并報行政人事部進行教育，屢教不改者每次罰款5元，所有罰款從當月工資中扣除。

九、食堂內不準隨地吐痰，不準大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。

十、就餐人員一律服從食堂管理和監督，愛護公物、餐具，講究道德。

十一、講文明、講禮貌。尊重食堂人員，對食堂管理服務有意見，可向行政人事部提出，不能與食堂人員爭吵。

十二、行政人事部在飯堂醒眼位置放置意見箱，集中員工對飯堂管理的.意見，行政人事部工作人員一個星期進行一次開箱收集，在每個星期六下午的飯堂例會上進行反饋，及時根據員工的合理建議對飯堂進行改造。

十三、就餐人員不準把公司購用的餐具拿出食堂或帶回宿舍、辦公室占為已有，要愛護食堂的公物和設施，不得隨意挪動或損壞，若有損壞，照價賠償。

十四、如有違反以上規定者，行政人事部有權予罰款處理，從當月工資中扣除。情節嚴重者、屢教不改者，給予行政處分或開除。

十五、本制度自20xx年六月一日起執行。

食堂管理通知 篇9

1、門診工作人員必須遵守醫德醫風和各項規章制度。增強工作責任心，要做到既堅持原則，又有良好的.服務態度，接待熱情，解釋耐心，檢查細微。力求診斷、處理正確及時。全心全意為患者服務。

2、堅持首診負責制，認真書寫病歷，填寫“門診日志”，遇到傳染病病人時，按規定填報傳染病管理芯片，并及時報上級疾病預防控制中心和有關部門。

3、患者本人需持有效證件，學生需帶醫療證、病歷，實行掛號就診一人一號制。門診醫師要合理用藥，根據病情一般投藥量2-3日，慢性病投藥為5-7日。

4、內科醫生要熟練掌握對常見病、多發病的診斷、鑒別診斷及治療，對內科急癥患者的處置更要積極果斷，若有診斷不清者，應及時請上級醫師會診或轉至上級醫院。

5、嚴格執行消毒隔離制度，防止交叉感染，對待特殊病人嚴密隔離，及時救治。

食堂管理通知 篇10

總則：為維護公司正常的`飯堂秩序，給全體員工一個優良用餐環境，特制定本制度：

一、廚工守則，衛生條例

1、嚴格遵守公司各項規定，講究個人衛生、勤剪指甲、勤理發、不要隨地吐痰。

2、工作時必須自查食物是否變質、變味現象，發現問題及時處理。

3、工作時要穿工作服，嚴禁上班時吸煙。

4、嚴格按照食品衛生要求去操作，防止食物中毒。

5、洗干凈后的餐具要整理齊備且有規律地擺好。

6、工作中嚴格按伙食標準精打細算，以最大限度內盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。

7、整個烹食過程必須認真清洗干凈并按時、按質、按量供給。

8、每天清理，每月三次大掃除，確保廚房環境衛生。

9、廚房之所有需購物品都必須呈報行政主管，再由行政部門指定人員采購，購回之單據按程序：行政主管簽字―總經理審核―財務出納處銷帳

10、廚房所購回之食品，由行政部門每周不定期進行抽查，抽查內容：食品質量、重量。對不合格食品，拒收并按規定處理。

11、任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。

12、餐具必須妥善保管，任何人未經許可都不能將餐具拿走供私人使用。

13、餐具必須每日進行一次清查盤點，除正常損耗外，清查有不足數目時需及時查明原因并追究責任。

二、就餐一律在餐廳進行，廠區內其它任何地方不得烹煮進餐。

1、嚴格按餐廳就餐時間進餐，其餐廳開放時間如下：早餐：07：00―7：40中餐：12：00―12：30晚餐17：30―18：00具體用餐時間按各部門下班時間表規定時間為準。

2、員工打飯打菜必須排隊并接受廚房工作人員和保安的管理。不準插隊，不準備、一人打多份。

3、就餐時要有良好的姿態，不得揮動筷、匙、叉妨礙鄰桌。

4、就餐時不得高聲喧嘩，碗、筷、匙不得故作撞擊聲。

5、果核骨制，余飯剩菜，不可隨手棄置。用餐完畢須各自整理桌面，倒置指定桶類。

6、力行儉省節約，飯食多少盛多少，杜絕剩菜剩飯。

7、餐廳內禁止吸煙。

8、凡協力廠商來廠洽公人員，可在干部餐廳就餐，但必須在上午10：00，下午15：00以前通知廚房，由洽談部門干部帶入餐廳就餐。

9、各部門如晚間加班至23：00或啟動夜班，須在下午16：30前通知廚房，以便廚房準備工作，逾時報餐，所造成用餐不便，由各部門管理自行解決工作。

10、每月一日及十五日實行加餐制，用餐者須持票進行加餐。

食堂管理通知 篇11

為規范員工食堂原材料定價、采購、驗收和結算流程，確保采購的原材料物美價廉，加強對各個環節的監督和審核，特制定本制度。

一、供應商管理

1、食堂原物料供應商由食堂倉庫物料管理員進行初步甄選，管理部主管進行資格審查，對送貨品種、質量、規格進行約定。（價格數目大的須簽訂供貨協議。）

2、如發現有供應商短斤少兩、以次充好等不誠信的行為，一律拒收、重送或補足份量，如發現3次以上類似情況的，倉庫物料管理員有權可對該供應商進行清退及更換供應商。

3、食堂不得私自從未經管理部主管審核合格的供應商處購買原物料。

二、原材料定價

1、原材料每周或每半個月定價一次，所定價格在此期間不受市場行情漲落的影響。

2、由食堂班長和食堂倉庫物料管理員共同議價、定價，并在報價單上簽名，所有報價單報管理部主管備案，要求所核定的價格合理、公正。

三、采購和驗收

1、食堂所有的`采購計劃單由食堂班長會同廚師根據每日生活開支情況提前3天做好計劃，交管理部主管審批后由食堂班長通知供應商按時派送。

2、食堂調味品、餐食輔料做到數量合適，不能造成浪費或庫存積壓，且所有物料必須存放在食堂倉庫保管。

3、原物料的派送由供應商隨貨開具送貨單，送貨單一式兩聯，必須填寫清晰，總金額以大寫表示，并簽字確認。

4、收貨組文員負責對采購來的原物料等貨物進行驗收，核對品種、數量，食品有效期等，廚師負責檢查原物料的規格和質量，逐件核對，逐一過磅，凡不符合要求的物品應予以拒收或退換。

5、驗收完畢，由食堂倉庫物料管理員、收貨組文員在送貨單上共同簽字確認。

6、食堂班長、倉庫物料管理員、管理部助理應輪流了解和熟悉市場行情，至少每周一次，積極建立貨源點，勤跑、勤問、勤聯系，掌握信息，貨比三家，保證采購物品物美價廉，保證食堂正常運轉。

7、遵紀守法，采購中不違反國家政策，講究職業道德，增加透明度，積極開拓采購渠道，不營私舞弊，不假公濟私，不搞不正之風，大宗物品價格由集體或廠長做決定。

四、結算

1、所有送貨單及時交由收貨組文員登賬，收貨組文員完整記錄臺賬，在每次結算前先與供應商進行送貨單據的核對，核對無誤后，由供應商開具正規發票或收據。

2、所有發票或收據交管理部助理負責相關的報銷手續，并分別通知供應商自行到財務部出納處簽字領款，不得代領。

五、倉庫保管

1、倉庫物料管理員負責存、發管理，并建立倉庫臺賬，做到隨手關門，其他人不得隨意進出，每半個月盤點一次，確保賬物相符，如有差錯，應及時向管理主管書面匯報。

2、食堂倉庫實行分類管理，物品應按標記有序存放，分類明確，標簽準確，食品與非食品不得混放或混裝，貨架必須清潔，倉庫應保持干燥、通風、整潔。

3、任何人不得私自動用倉庫內的物品，違者以偷盜公司物品論處。

六、獎懲制度

1、管理部主管將定期或不定期對食堂工作進行檢查，視檢查結果對食堂進行獎勵和處罰。

2、違反上述制度的，將視情節輕重處以1-10分的處罰，如有貪污、受賄行為的，將處以勸退、開除的處罰，情節嚴重的，將追究其刑事責任。

3、執行以上制度連續三個月無差錯時，相關責任人員予以1-10分的獎勵。

七、本規定自公布之日起執行。